可可巧克力味的蛋糕

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.11.15 10:57

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主料

• 蛋黄 ：6个
• 低粉 ：100
• 蛋白 ：6个
• 盐 ：1小撮
• 白醋 ：少许
• 糖粉 ：40

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 水.油.可可粉.糖粉用电动打蛋器混合
• 第二步
  2. 加入蛋黄和低粉用刮刀从底往上翻拌成糊
• 第三步
  3. 蛋白加盐.醋用电动打蛋器打至起泡,分3次加入糖粉打至硬性奶油状即可
• 第四步
  4. 奶油状的蛋白必须分三次并且按三分之一等量加入,前两次是奶油状的蛋白加入蛋黄糊里,最后一次是蛋黄糊倒入奶油状的蛋白里
• 第五步
  5. 倒入模具.放进预热的烤箱.先120度60分钟再转150度20分钟
• 第六步
  6. 取出倒扣.等凉后就可以装饰蛋糕了.我是用了糖粉跟可可粉装饰.还放了些水果装饰

烹饪技巧

• 蛋黄要打散再加入，拌奶油状的蛋白与蛋黄糊时一定要轻而快拌匀

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