香气逼人的糯米蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.糯米提前浸泡2小时以上
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  第二步
  2.准备姜片、葱段适量
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  第三步
  3.排骨洗净控干水，加入葱段、姜片、黄酒、酱油、蚝油、盐、糖、味精、胡椒粉、生粉拌匀
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  第四步
  4.加入麻油拌匀，腌2小时以上入味
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  第五步
  5.粽叶洗净放水里煮一下，干粽叶要事先泡软
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  第六步
  6.最好用竹子的小笼哈，我没有小的竹笼，用的是电饭锅里的小蒸笼
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  第七步
  7.把粽叶修剪成合适长度，铺在小笼上，上面铺一层糯米
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  第八步
  8.把腌好的排骨去掉姜葱和汤汁，放进剩下的糯米里拌匀
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  第九步
  9.排骨和糯米放进小笼，放进蒸锅里大火煮开，转小火蒸40分钟
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  第十步
  10.蒸熟了，在上面撒点葱花即可