皮蛋豆腐

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.11.24 07:23

• 1616人看过
• 12
• 收藏

主料

• 皮蛋 ：1个
• 嫩豆腐 ：一块

辅料

• 香油 ：适量适量
• 盐 ：适量
• 红油 ：适量
• 杏仁 ：适量
• 酱油 ：适量
• 红椒 ：适量
• 香菜 ：适量
• 香葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将松花蛋放在水里煮一下，后用凉水浸泡冷却，这样可让蛋黄凝固，好切不粘刀。
• 第二步
  2. 将冷却的松花蛋剥皮，会发现好看的雪花图案。
• 第三步
  3. 将剥好皮的松花蛋切小丁。
• 第四步
  4. 香葱、香菜切末，杏仁用刀拍碎、红椒切小丁。
• 第五步
  5. 将内酯豆腐划上几道，放入盘中。
• 第六步
  6. 在豆腐上撒上细盐、杏仁碎及所有配料，然后淋上香油、红油、万字酱油即可。

烹饪技巧

• 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食，最简单的吃法就是用醋、姜末、香油、生抽拌好汁，蒸一下或煮一下，再剥皮切小瓣，其目的是为了防止蛋黄黏连。如果把蒸过切瓣的松花蛋用干辣椒段、葱段、花椒、松子仁炒过，就是我曾经做过的“宫保松花蛋”，味道也很不错。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

食之韵味

共有488个成果

TA的其他成果

查看全部

皮蛋豆腐的做法

12

已被2551人参考

皮蛋豆腐的做法这样就会吸引食客的鼻子只有吸引住了食客的鼻子才能吸引他们的嘴巴来长吸引他们的未来消化这道美食。最后这道美食就会成为真正的美食。要做到香这一标准其实……

包含食材

• 皮蛋

相关做法

皮蛋

• 
  家常皮蛋拌豆腐`
  14人点赞
• 
  家常皮蛋拌豆腐
  10人点赞
• 
  皮蛋拌豆腐
  18人点赞

全部其他的“皮蛋豆腐的做法”做法

• 
  糖醋小廊
• 
  我是你的优乐美
• 
  豆芽菜
• 
  啤酒屋

皮蛋豆腐评论

发表评论需要登录

评论

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  皮蛋鸡丝粥

  皮蛋鸡丝粥做法非常的简单，只需要按照。菜谱的说明来做就可以了……

• 
  皮蛋豆腐

  皮蛋豆腐在我们家可以经常吃到，有客人来的时候也是经常出现的一……

• 
  皮蛋拌豆腐

  皮蛋拌豆腐，是一道十分清口的凉菜，除了豆腐以外，加一点黄瓜之……