香辣羊排

准备时间:2分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.10 04:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 羊排清水洗两遍后，用清水浸泡4小时以上，中间换换水哈，然后加少许料酒，几片大姜焯水，我加了点儿淀粉，觉得这样肉质嫩些，而且好清洗
• 第二步
  2. 将焯水的羊排，清洗好后放入砂锅里，加入少许料酒，几粒儿花椒大料，加入姜片，葱段，再加入足量的清水，大火烧开小火慢炖一小时左右吧
• 第三步
  3. 将炖熟的羊排捞出待用，汤可以留着做其他的
• 第四步
  4. 将圆葱，芹菜洗净切丁待用，葱姜切末，郫县豆瓣酱也剁碎
• 第五步
  5. 炒锅加热后加入适量食用油，加入郫县豆瓣酱和少许白糖翻炒出红油，加入葱姜末爆香加入圆葱 芹菜末翻炒片刻
• 第六步
  6. 再加入羊排适当翻炒会儿即可，加入少许食盐，孜然粒儿，黑胡椒碎调味儿出锅即可
• 第七步
  7. 香辣可口，几乎没有膻味儿哦

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香辣羊排

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