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煎小黄花鱼
煎小黄花鱼

煎小黄花鱼

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.18 10:49

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主料

  • 小黄花鱼 :500

辅料

  • 蒜瓣 :3瓣
  • 胡椒粉小许
  • 孜然粉 :小许
  • 料酒 :小许
  • 生粉 :小许
  • 盐 :小许

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有材料准备好。
  • 第二步
    2. 小黄花鱼洗干净,去掉内脏后沥干水分。
  • 第三步
    3. 加入小许盐,均匀地抹在鱼身上,腌制20分钟以上。
  • 第四步
    4. 取出,用厨房纸吸干水分(腌制后的黄花鱼会有小许水分)。
  • 第五步
    5. 加入胡椒粉、料、孜然粉、盐,拌匀。
  • 第六步
    6. 最后加入小许生粉,轻轻抖动一下,使鱼身正反两面都能拍上生粉(如果生粉太多的话,要抖去多余的粉)。
  • 第七步
    7. 热锅下油,油烧至6成热时,放入黄花鱼,小火煎至两面金黄。
  • 第八步
    8. 蒜瓣去皮,切成米粒状。
  • 第九步
    9. 放进锅中,小火爆至金黄即可。

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