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白菜香菇鸡蛋汤
白菜香菇鸡蛋汤

白菜香菇鸡蛋汤

准备时间:45分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.08.31 07:39

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主料

  • 小香菇 :8—12个
  • 鸡蛋两个
  • 白菜叶 :2—3片
  • 清水 :一汤碗

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒜叶 :适量
  • 生姜 :三片
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 备料。鲜香菇(或香菇干)去根部黑色杂质,凉水冲洗,用微盐水泡三到五分钟(干货的话用温水泡,快一点);白菜叶洗净
  • 第二步
    2. 将白菜叶的白色和绿色部分分开,切好备用
  • 第三步
    3. 热锅,打蛋
  • 第四步
    4. 煎蛋。热锅中倒入一大汤匙油,半勺(调味用的小勺)盐,油热后,倒入蛋液~一面成固体,“翻身”
  • 第五步
    5. 用筷子将鸡蛋饼弄碎,倒入香菇和生姜翻炒至香菇出水,加入一汤碗清水(我喜欢加烧好的白开水,省时间)煮至沸~加入一勺盐和白菜根(白色部分)。闷十分钟
  • 第六步
    6. 开锅,撇去泡沫,加入绿色菜叶,蒜叶,适量盐,鸡精~起锅!

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茉茉的厨房

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