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江西版扣肉
江西版扣肉

江西版扣肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.12.14 04:48

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 糖 :少许
  • 酱油一茶匙
  • 橙子 :半个
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将五花肉切成段,冷水下锅煮,放入适当的盐稍微入味,也可不放!煮到用筷子可以叉过猪皮即可!关火泡在汤里1小时左右!
  • 第二步
    2. 凉了后捞出!清水清洗干净!带表面水分蒸发后备用!
  • 第三步
    3. 将橙子榨汁涂在肉皮的表面,酱油与糖依次涂在肉片的表面!待砂糖融化后下锅炸!记住冷油下锅!将肉皮面朝下!盖上锅盖!开火!
  • 第四步
    4. 约3分钟,关小火!当听到锅内爆炸声越来越小时关火!看看肉皮炸制的情况!
  • 第五步
    5. 炸制金黄即可!放入冰箱!带吃时上锅蒸蒸10分钟左右即可!皮松柔软!配菜炒制!

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