乡巴佬鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.08.15 03:48

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主料

• 鸡蛋 ：20个

辅料

• 葱 ：一根
• 姜 ：大拇指大小
• 蒜 ：5，6瓣
• 八角 ：4-5个
• 花椒 ：20粒左右
• 桂皮 ：10cm一段
• 冰糖 ：6小块

具体步骤

• 第一步
  1. 第一步 鸡蛋洗净放入锅中，清水煮熟。大火烧开，小火5-10分钟。
• 第二步
  2. 第二步 鸡蛋剥皮备用
• 第三步
  3. 葱切段。姜，蒜切片。八角，桂皮掰小块。平铺于锅底。
• 第四步
  4. 老抽半碗，将鸡蛋放入老抽中滚一遍。后放入锅中。酱油也倒入锅中。加清水至盖过鸡蛋。大火煮开，小火25分钟入味。
• 第五步
  5. 将鸡蛋捞出放入盘中晾凉。冰糖放入锅内，化开，上色用。后将鸡蛋再次放入锅内大火煮开，收汁。

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