美味清蒸桂花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.21 04:25

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主料

• 桂花鱼 ：适量

辅料

• 酿造酱油 ：适量
• 花生油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 桂花鱼与姜、葱
• 第二步
  2. 桂花鱼处理干净，鱼的两面斜刀切菱形花纹，横竖各两刀就可以了，切到鱼骨处即可，方便鱼入味。姜、葱切细丝。
• 第三步
  3. 少量料酒、盐均匀涂抹鱼身，塞一点姜丝在鱼肚里，腌半个小时。花生油在锅里烧到八成热时倒入碗里备用。
• 第四步
  4. 蒸锅里烧水。烧水的同时淋适量熟花生油、酿造酱油在鱼身上，均匀撒一些姜丝。
• 第五步
  5. 水开后把鱼连盘放蒸锅里，大火蒸9分钟，揭开锅盖，撒入葱丝，再蒸1分钟就可以出锅啦。出锅后再淋一点油上去。
• 第六步
  6. 清香嫩滑的桂花鱼，在成都的家里也吃得到，得感谢现在高度发达的物流链啊。
• 第七步
  7. 同场加映：淮山炖腌猪头肉。

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