彩色手擀面

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.07.29 01:50

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主料

• 面粉 ：适量
• 姜黄粉 ：适量
• 紫薯粉 ：适量
• 蛋黄 ：适量
• 红曲米粉 ：适量
• 兰色色素 ：适量
• 抹茶粉 ：适量

辅料

• 鸡蛋黄瓜炸酱 ：适量
• 拆骨肉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 和面，醒发。擀面条的面要和得稍硬，吃起来才劲道。
• 第二步
  2. 紫薯粉加面粉
• 第三步
  3. 红曲米粉加面粉
• 第四步
  4. 鸡蛋黄加面粉
• 第五步
  5. 抹茶粉加面粉
• 第六步
  6. 姜黄粉加面粉
• 第七步
  7. 色素加面粉
• 第八步
  8. 开水煮面，分清深浅颜色下锅煮，或者每煮一个颜色换锅水。陪上炸酱就可以吃了。

烹饪技巧

• 颜色上，偶是尽量避免色素的使用，怎奈蓝色食物实在难找，果友们可以展开联想发挥出更多色彩丰富的面条。

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小雅兴

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