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美味葱姜鱼片
美味葱姜鱼片

美味葱姜鱼片

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.07 01:39

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主料

  • 龙利鱼500
  • 葱姜片 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :2
  • 白胡椒 :2
  • 鸡粉 :5

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 龙利鱼片用料、盐、白胡椒、鸡粉腌制15分钟
  • 第二步
    2. 鱼片下锅前用淀粉抓一下,锅烧热倒入油,油温5至6成热(冒烟时)倒入鱼片,表面发黄时立即出锅
  • 第三步
    3. 锅加入少许油烧热转小火,下葱断、姜片炒香,倒入温水,加入盐,白胡椒、鸡粉调味,倒入鱼片,出锅前勾芡收汁

烹饪技巧

  • 龙利鱼肉嫩鲜美,市场可买到无刺儿的冷冻鱼块,特别适合儿童

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