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广式萝卜糕
美味广式萝卜糕
美味广式萝卜糕

美味广式萝卜糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.24 04:52

  • 1583人看过
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主料

辅料

  • 胡椒粉 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 瑶柱，虾米，冬菇分别用热水泡软，腊肠洗干净，全部切丁，备用，
  • 第二步
    2. 萝卜刨丝，放少量盐抓，放置半小时，萝卜出水，把萝卜抓干，放在边上备用，
  • 第三步
    3. 将步骤1的所有材料倒进锅里炒香，出锅（那个香味，食欲大增）
  • 第四步
    4. 这部很重要，开米浆，将粘米粉和玉米淀粉混合，倒进300Ml矿泉水，成迷糊状
  • 第五步
    5. 将所有材料混合，把米浆倒进去，倒进容器里，
  • 第六步
    6. 冷水上锅蒸30分钟（视乎萝卜糕的厚度，筷子插进去没沾粉浆就可以了！）
  • 第七步
    7. 可以趁热吃，也可以放凉，等完全凉透后切片再煎，那个味道整屋子都香（我加了xo酱煎）

烹饪技巧

  • 1.材料没有固定量的，我都是估摸着2.盐少量就可以，不然，会很咸

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广式萝卜糕 广式萝卜糕
4
已被2032人参考

广式萝卜糕是一道传统的广式糕点类菜肴，质地细腻、口味咸香。在小麦面粉中加入萝卜丝、香菇、干贝、腊肠，蒸熟后可切片煎食或蘸食。萝卜又称菜头，有好彩头的寓意，做法也……

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