红焖羊排

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.03.16 10:00

羊排属于北方的美食，算是草原的美食吧。羊肉有祛湿的功效，尤其是在冬天，吃了可以有效防寒。红焖羊排的关键在于去腥，要适当的加入佐料去除腥味，并且煮的时候也要掌握时间，以免时间太长口味会变。这可是我最爱的一道美食呢，快来行动吧。

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主料

• 羊排 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 红烧酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 羊排剁成小块洗净备用
• 
  第二步
  2. 葱切段，姜切片，大蒜、干辣椒、八角、花椒备用
• 
  第三步
  3. 锅中加水烧开倒入羊排，变色捞出，控干备用；
• 
  第四步
  4. 锅中加少许油，中火，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香
• 
  第五步
  5. 倒入羊排，中火继续翻炒，加入1/2匙勺糖，继续炒，炒至羊排微黄；加入干辣椒、生抽继续翻炒上色。加入开水，没过羊排，加入少许老抽、料酒，改小火，加盖焖1.5小时
• 
  第六步
  6. 焖至汤汁、味道适宜，关火，端锅上桌！

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