咯吱角儿

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.28 10:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐碾碎，肉馅儿，姜蒜盐放入混合搅拌，做成豆腐馅儿
• 第二步
  2. 将咯吱皮大概四指宽的位置涂抹一层面糊儿，豆腐馅儿沿着一边放到咯吱皮上，大概指半粗就可以。然后将咯吱皮卷一圈半，把豆腐馅儿全部包裹住即可。卷完一条切下一条，继续卷第二条，卷完如图
• 第三步
  3. 一条一条开始切小斜块儿，切成如下图所示
• 第四步
  4. 切完是这样的，然后下油锅炸。
• 第五步
  5. 炸完放着，等来客人了，直接回锅炸一下，炸脆即可。吃起来外焦里嫩

烹饪技巧

• 卷的时候用面粉糊粘上，以免炸的时候开口

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