红烧鳊鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.08.30 07:21

• 1486人看过
• 11
• 收藏

主料

• 鳊鱼 ：一条
• 葱段 ：适量
• 姜蒜 ：大量
• 八角 ：适量
• 老抽 ：适量
• 醋 ：少许
• 料酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用刀在鱼身上切几刀是为了在腌制时入味
• 第二步
  2. 姜和大葱切断
• 第三步
  3. 在葱姜丝里倒入料酒和生抽以及少量麻油，用手揉搓葱姜，让腌料入味
• 第四步
  4. 不要担心葱姜丝被搓烂在碗里，因为这些葱姜仅仅是用于腌制鱼肉并不入锅。将腌料里的葱姜塞进鱼肉和鱼肚子里，最后再倒入料汁在鱼身
• 第五步
  5. 就像这样将葱姜段塞进鱼肉
• 第六步
  6. 腌制半小时以上。入锅前将鱼肉内的葱姜丝全部取出，腌料一起倒掉。锅子烧热，倒入油，油很热后再放入鱼，这样才能不粘锅。
• 第七步
  7. 将鱼煎得两面金黄，放进大蒜以及新切好的姜片，煸香后倒入生抽，料酒，加入水，水要没过鱼身，倒入少许醋提味，放入大葱段，大火加盖炖30分钟左右
• 第八步
  8. 装盘时要留些汤，炖鱼的汤拌饭超好吃，另外煮些菜心沾着汤汁吃也很棒！

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

扁担小厨屋

共有500个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧鳊鱼

16

已被5859人参考

红烧鳊鱼，鳊鱼的肉质嫩滑，味道鲜美，是淡水里非常常见的一种鱼类，而鳊鱼的营养有非常的丰富，所以很受广大朋友们的喜爱，而鳊鱼做好的做法就是红烧，这样它的营养才不会……

包含食材

• 鳊鱼

相关热门项目

• 面包房加盟
• 甜品加盟
• 黄焖鸡米饭加盟
• 西餐加盟
• 冰淇淋加盟费
• 串串香加盟

相关做法

鳊鱼

• 
  红烧鳊鱼
  14人点赞
• 
  红烧鳊鱼
  22人点赞
• 
  红烧鳊鱼
  10人点赞

全部其他的“红烧鳊鱼”做法

• 
  美食＋
• 
  紫色的橙子
• 
  龙卷风中的小菜
• 
  木桶鱼

红烧鳊鱼评论

评论

• 
  红烧鳊鱼

  红烧鳊鱼，鳊鱼的肉质嫩滑，味道鲜美，是淡水里非常常见的一种鱼……

• 
  紫色调生日蛋糕

  紫色调生日蛋糕如果你们在家里面制作的话，还是应该在里面多放一……

• 
  黄豆酱蒸鱼

  想吃鱼但是又不想调酱汁怎么办呢，别着急，今天我们的菜谱是黄豆……

• 
  清蒸鳊鱼

  清蒸鳊鱼是一道非常具有营养的菜肴，味道也及其的鲜美诱人。鱼可……