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珍珠丸子
珍珠丸子

珍珠丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.23 03:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉末放姜,盐,生抽,糖,胡椒粉,料,芝麻油,水淀粉按一个方向拌匀。
  • 第二步
    2. 把米饭剁碎放入,按一个方向搅拌上劲。
  • 第三步
    3. 放葱碎,马蹄碎,最后再拌匀。
  • 第四步
    4. 糯米,黑糯米和小米提前浸泡,沥水放入盘中。
  • 第五步
    5. 把拌好的肉末挤成丸子放入盘中,裹上米。
  • 第六步
    6. 上锅大火开后转中小火蒸20分钟。

烹饪技巧

  • 米一定要提前泡发,否则会有夹生现象,裹米时要用手捏一捏,让米裹得更紧。不喜欢马蹄也可以放土豆,胡萝卜。

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