水煮茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.02 09:00

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主料

• 茄子 ：250
• 上海青 ：250
• 西红柿 ：250

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 盐，糖，味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将锅烘干，小火把麻椒和干辣椒炒干炒香，用刀背拍碎，再用擀面杖碾碎
• 第二步
  2. 葱姜切丝，蒜切末。
• 第三步
  3. 把青菜躺好，西红柿切块
• 第四步
  4. 将茄子划刀，抹上少许盐，调好面糊，将茄子裹上面糊。
• 第五步
  5. 温油将茄子炸制金黄，捞出。
• 第六步
  6. 留少许油，将葱姜蒜炒香。
• 第七步
  7. 把豆瓣酱超炒红，把西红柿炒软，倒入水或高汤，把花椒辣椒放亲去，再把茄子放进茄子放下去，放盐，糖，味精，调味。炖几分钟，再把青菜放进去。
• 第八步
  8. 装盘，放点蒜末和香菜，完活。

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茄子青椒肉

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茄子青椒肉是将茄子、青椒和猪肉一起做成的菜，做法非常的简单，颜色搭配也很好看，一看就是有食欲的那种菜，十分的下饭。我在家的时候就经常做来吃，家里人都夸好吃。感兴……

包含食材

• 猪肉
• 青椒
• 茄子

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