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「球小厨」红萝绿菜炒年糕
「球小厨」红萝绿菜炒年糕

「球小厨」红萝绿菜炒年糕

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.16 01:24

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主料

  • 宁波水磨年糕 :500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 这些是全部的材料呦!呃,照片比例不对哇~
  • 第二步
    2. 该洗洗,该切切…因为是作为切片年糕的配菜,所以我将胡萝卜和瘦肉也都切成小片片啦~
  • 第三步
    3. 热锅后下油,先将鸡蛋磕入锅内,用锅铲滑炒开,然后起锅备用…
  • 第四步
    4. 在锅内依次放入葱花、瘦肉和胡萝卜进行煸炒。
  • 第五步
    5. 随后放入青菜翻炒,同时调味,放入盐、鱼露、料和鸡粉,再次翻炒后放入年糕和滑炒过的鸡蛋,再放入一些生抽酱油,随后加入少量水,翻炒后加盖焖煮。
  • 第六步
    6. 因为年糕容易粘锅,所以得及时翻炒,等汤汁炒干后就可以出锅啦~

烹饪技巧

  • 麦德龙买的宁波水磨年糕切片,比起宁波当地的年糕口感略Q,这就是机器制造的口感,要是手工制作的年糕就完美啦!

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“食神”

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