美味豌豆炒虾仁

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.06 04:52

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主料

• 鲜虾仁 ：300
• 豌豆 ：100
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 葱花 ：适量
• 姜片 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 鸡汤 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾仁洗净，在每个虾仁脊背剖一刀，取出肠泥，加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。豌豆洗净，焯熟。
• 第二步
  2. 将葱花、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内，调成味汁。
• 第三步
  3. 炒锅上火，加油烧热，将虾仁放入，煸炒至七成熟，将豌豆放入略炒，烹入味汁，待汁挂匀后即可装盘。

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