家常猪肉炖粉条

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 粉条提前用温水泡软。
• 第三步
  3. 五花肉洗干净，切成块。
• 第四步
  4. 锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
• 第五步
  5. 京葱洗干净，切片。
• 第六步
  6. 八角、桂皮用清水泡洗干净。
• 第七步
  7. 蒜瓣去衣备用
• 第八步
  8. 锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
• 第九步
  9. 倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
• 第十步
  10. 炒至五花肉均匀上色。
• 第十一步
  11. 加入切片后的京葱、八角、桂皮。
• 第十二步
  12. 快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。
• 第十三步
  13. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。
• 第十四步
  14. 盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。
• 第十五步
  15. 煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉条，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可熄火