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人间美味鱼香茄条
人间美味鱼香茄条

人间美味鱼香茄条

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.30 06:17

鱼香茄条是一道历史悠久流传很久的美食,这道菜在浙江省非常受欢迎,鱼香茄子本身就是来源于浙江省,所以最正宗的鱼香茄子就在浙江省,如果你没有吃过它或者没有吃过正宗的,你都应该去浙江省吃一吃。虽然这道菜是叫做鱼香茄子,但是这道菜和鱼一点关系都没有,所以不喜欢吃鱼的小伙伴们也能吃这道菜喔。

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主料

辅料

  • 青尖椒 :1个
  • 红尖椒 :1个
  • 少许
  • 盐 :少许
  • 酱油少许
  • 花椒少许
  • 花生油少许
  • 猪肉末适量
  • 葱 :少许
  • 蒜 :少许
  • 豆瓣酱 :1小勺
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.将茄子倒入锅内直接翻炒,直至水分干后装盘备用;
  • 第二步
    2.锅内油烧热,加入花椒炸香倒入豆瓣酱炒出香味,加入葱姜蒜;
  • 第三步
    3.倒入事先炒蔫的茄子使劲翻炒,期间加入盐,酱油;
  • 第四步
    4.茄子快熟时倒入肉沫搅拌均匀;
  • 第五步
    5.倒入切好的青红尖椒翻炒,加入鸡精即可出锅。

烹饪技巧

  • 经过加工后就用平时炒菜的油量就可以,后放肉沫是为了让肉更嫩一些,无需加水照样美味!

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鱼香茄条 鱼香茄条
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