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紫薯面包(情人节面包)-心紫薯于你
紫薯面包(情人节面包)-心紫薯于你

紫薯面包(情人节面包)-心紫薯于你

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.04 01:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 和面:(1)准备温水,称好酵母,先调好酵母水。(2)一个鸡蛋,留出一部分,留着刷蛋液用。往鸡蛋液里倒入色拉油。(3)面粉,糖,盐,奶粉混合,搅拌均匀。(4)先将鸡蛋油倒入面粉中,搅拌后倒入酵母水。揉四五十分钟,放温暖处发酵。
  • 第二步
    2. 紫薯去皮,切1.5CM厚片,放在盘里。锅里放水,放帘上蒸,大概二十分钟,用筷子按试试,熟了出锅晾凉。用勺子压成泥,加入适量黄油和白糖,和成紫薯馅。
  • 第三步
    3. 面发好后,称重,分成等量的10个面团。用保鲜膜盖上,醒十分钟。
  • 第四步
    4. 取一个面团,擀成长条形。
  • 第五步
    5. 摸上紫薯馅。
  • 第六步
    6. 从上往下向里卷。
  • 第七步
    7. 卷成橄榄型。轻轻擀两下。
  • 第八步
    8. 对折。
  • 第九步
    9. 中间切开,将切口处转向外面。
  • 第十步
    10. 漂亮的心形面包。
  • 第十一步
    11. 烤箱在不通电的情况下,底部坐一小盆热水,放入烤盘,进行二次发酵45分钟。
  • 第十二步
    12. 面包变大,怕粘到一起,用油纸条隔开了。
  • 第十三步
    13. 烤箱预热170℃,5分钟。这个时间刚好刷鸡蛋液。
  • 第十四步
    14. 170℃15分钟。最后5分钟开热风循环。
  • 第十五步
    15. 刚刚出锅的样子。

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