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做法
翻糖DIY~

翻糖DIY~

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2019.03.29 05:52

这个是海洋系列diy翻糖做出来的小蛋糕,初级入门的烘培手艺就可以独立完成哦,十分的简单,特别适合烘培的小白!准备的时间也比较短,材料的准备只需要短短十多分钟就可以了,相对于其他复杂的小蛋糕,这款翻糖diy的真的是十分好做哦。外表也很漂亮,可以根据自己喜欢的颜色加入食用色素哦!

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主料

  • 棉花糖 :适量
  • 糖粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 精灵球翻糖的做法图解一
    第一步
    1. 蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无水无油的盆子中,打出鱼眼泡后加入三分之一糖。打发至出现纹路后加入三分之一糖。
  • 精灵球翻糖的做法图解二
    第二步
    2.打发至纹路明显后加入剩下的糖,打至干性发泡。
  • 精灵球翻糖的做法图解三
    第三步
    3. 将蛋黄分次加入,每次都搅打均匀。筛入低筋,切均匀。
  • 精灵球翻糖的做法图解四
    第四步
    4.将牛奶和油混合后,沿着容器边缘倒入,翻均匀,小心消泡。
  • 精灵球翻糖的做法图解五
    第五步
    5. 将纸杯放入模具中。将糊倒入纸杯,烤箱150度,中层上下火,30分钟左右熟透即可。
  • 精灵球翻糖的做法图解六
    第六步
    6. 将翻糖膏用食用色素调出自己需要的颜色,擀成薄片后,用模具压出跟纸杯蛋糕差不多大小的圆形。
  • 精灵球翻糖的做法图解七
    第七步
    7.白色翻糖膏用模具做出鱼尾巴的形状,表涂一层金
  • 精灵球翻糖的做法图解八
    第八步
    8.刷一层糖浆或者蜂蜜在蛋糕,将蓝色翻糖膏覆盖在蛋糕上。
  • 精灵球翻糖的做法图解九
    第九步
    9.装饰上鱼尾和珍珠糖即可。

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“食神”

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