牛尾煲

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.08.07 05:01

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主料

• 牛尾 ：2斤
• 土豆 ：1个
• 红蘑 ：适量

辅料

• 大蒜 ：10瓣
• 姜 ：2片
• 葱 ：适量
• 大料 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：一勺
• 植物油 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛尾洗净，水烧开，去除血沫子，牛尾捞出备用。
• 第二步
  2. 锅热油，加入葱末蒜末，煸香。
• 第三步
  3. 加入牛尾，翻炒一会后加入酱油跟糖，继续翻炒一会。
• 第四步
  4. 加水，没过牛尾，大火煮开，小火慢炖，9成熟为止。为了省时间，我把牛尾倒入高压锅中压了10分钟，压好了。
• 第五步
  5. 炖好的牛尾放入石锅中，加入土豆红蘑，加入刚才炖牛尾的汤，没过食材即可，小火开盖继续炖，汤汁收一半时加入大蒜瓣，继续炖，此时可加酱油调咸淡。
• 第六步
  6. 汤汁收没后大功告成！

烹饪技巧

• 剩的汤，里面下点面条，又是一碗超级好吃的牛肉面！

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