烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.08.29 03:58

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主料

• 茄子 ：2根
• 青椒 ：2个
• 番茄 ：1个
• 鸡蛋 ：2颗

辅料

• 橄榄油 ：适量
• 面粉 ：适量
• 糖 ：适量（依据个人口味）
• 盐，味精 ：适量
• 蒜，姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 笑一个（茄子～）
• 第二步
  2. 茄子洗净，去皮，切块。青椒，番茄洗净，切好备用
• 第三步
  3. 把两颗鸡蛋直接打进盛茄子块的碗里，用筷子搅拌均匀，让每块茄子都粘有蛋液 ps：我直接上手的，方便快捷，弄完洗个手而已嘛
• 第四步
  4. 倒入面粉，让其裹住每一块茄子即可
• 第五步
  5. 油锅烧热，将茄子块放入，炸至金黄捞出控油。将剩下的油倒进小碗里，炒菜时再用（我用它又炒两个菜呢，嘿嘿Y(^_^)Y）
• 第六步
  6. 重新倒入油，烧至5成热将切好的蒜，姜丢入，爆香。然后放入番茄和青椒，翻炒几下倒入控好油的茄子块（如果亲想吃脆的青椒，可最后放）
• 第七步
  7. 锵锵，色香味俱全的烧茄子块出锅咯～～开饭啦 ?(?????)?

烹饪技巧

• 爱吃酸口味的亲，可适当增加番茄数量。其实糖嘛，可放可不放，看个人口味啦

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