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东北正宗扒肘子~爸爸的味道
东北正宗扒肘子~爸爸的味道

东北正宗扒肘子~爸爸的味道

准备时间:1分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.12 07:47

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主料

  • 新鲜肘子 :一个

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肘子洗净,上火烧净猪毛。用刀刮干净,清水洗净。
  • 第二步
    2. 水烧5分热,将肘子放进锅内,没过肘子。
  • 第三步
    3. 葱切断,姜切片,花椒大料包放进锅中
  • 第四步
    4. 水烧开后,改为中火,直至肘子烀熟。
  • 第五步
    5. 将肘子捞出备用。爆锅:用少许油,放入葱姜炒香后,放入十三香,糖,加入开水,倒入酱油,少许老抽,再放入烀肘子用的高汤,将肘子放进锅中,用小火焖至大约三小时
  • 第六步
    6. 在焖至过程中,要时常翻至,以防粘锅。
  • 第七步
    7. 美味的正宗扒肘子出锅啦~
  • 第八步
    8. 同理,猪蹄也一样儿哦~~

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舌尖美味

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扒肘子 扒肘子
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