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巧克力
巧克力

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准备时间:1分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.08 05:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备一个小锅,将锅内水烧开,记得水位不要过高,以免融化巧克力的碗放进去后,水溢进来。
  • 第二步
    2. 水开后关火,将巧克力放入小碗内隔水加热至融化~之所以不持续加热的原因是水果过高会导致融化的巧克力油水分离~这样出来的成品质地比较粗糙没有光泽感哦~
  • 第三步
    3. 将融化的巧克力倒入模具中,用小勺子一点一点的填进去,这样不容易撒到外面。
  • 第四步
    4. 然后放入果仁 随便放 愿意怎么放怎么放!做小巧克力的朋友,可以把果仁弄碎了放进去~做大巧克力的朋友~可以直接放整个的果仁!
  • 第五步
    5. 然后冰箱冷藏或者室温较低的地方放置片刻,变硬以后就可以脱模了!OK做好了!

烹饪技巧

  • 1、一定要选用烘焙专用巧克力,不能用超市买的成品来融化代替;2、模具和巧克力在网络上各种烘焙店里都有卖的,自己搜索即可;3、盛巧克力的碗必须无水,在融化的过程中也不可以溅入水;4、用60度左右的水隔水融化巧克力即可;5、将巧克力用刀切成粉末再融化更快速。

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小雅兴

小雅兴

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