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猪肉白菜炖粉条
自制猪肉白菜炖粉条
自制猪肉白菜炖粉条

自制猪肉白菜炖粉条

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.10.10 03:06

  • 1742人看过
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主料

辅料

  • 八角 ：3个
  • 桂皮 ：1根
  • 葱花 ：3根
  • 料酒 ：1.5勺
  • 酱油 ：适量
  • 白糖 ：1勺
  • 生姜 ：5片

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉洗净后，在开水锅里加入姜片和葱段大火煮5分钟，取出切片，(去掉猪皮，依个人品味）然后用料酒0.5勺加酱油腌5分钟左右
  • 第二步
    2. 锅里放少许油，加入糖，炒至变色，放入五花肉翻炒，至出油后放入大料，花椒，辣椒，桂皮，葱花等爆炒，加入料酒提香，肉变色后加入适量水，以高过肉2-3公分为准，如果白菜和粉条比较多可多加水，反之少加，大火烧开，小火炖３０－40分钟，我用的电磁炉，1KW炖了30分钟
  • 第三步
    3. 将白菜洗净切成大条，手撕也可以，我用手撕的大条，放入后炖5分钟，我用的是1600W．此时可加入盐等调味品
  • 第四步
    4. 粉条提前用温水泡好5-10分钟左右，至粉条变软后就将水倒掉留用
  • 第五步
    5. 将粉条加入锅里炖5分钟，1600W，
  • 第六步
    6. 可以出锅了，味道真不是盖的．．爽极了．

烹饪技巧

  • 肉里可放入少许料酒一起煮，肉片可切的薄点，本人刀功菜鸟．所以切的厚了点

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