自制健康披萨

具体步骤

• 第一步
  1. 除了酵母，所有料材放到面包桶搅均，加盖泡1小时以上。
• 第二步
  2. 加酵母粉，启动面包机和面程式，如果和了5到10分鈡后，面团表面看起来干，就加一勺水，一直到和面完成，撕下1块面团往四面拉开，能拉出很薄的薄膜（如果有破口，破口是光滑的），表示和面到位。
• 第三步
  3. 面团揉好，可以盖起来静置10分钟，让面团排气。
• 第四步
  4. 整形：把面团揉圆，压扁、擀开成饼皮状，移入批萨盘。整形时，很粘手可以加一些高粉或手上涂点油。
• 第五步
  5. 用叉子在饼皮上刺很多洞洞、饼皮发酵时才不会拱起来。
• 第六步
  6. 发酵：预热烤箱100度C，10分钟后放饼皮进烤箱发酵至2倍大。
• 第七步
  7. 在饼皮上涂一层番茄酱，再放肉片、肉丸和玉米，最后撒上马苏里芝士。
• 第八步
  8. 烤箱180度C 上下火烤20分钟，中间面包上色加一张錫纸在上面，防上色过色。
• 第九步
  9. 成品