如意杏桃塔

具体步骤

• 第一步
  1. 先将杏仁饼干底的面团做好。
• 第二步
  2. 将面团擀压至0.4cm厚度，然后用6cm的圈刻出来。（PS：刻的大小跟您选择的模具大小而定）
• 第三步
  3. 将刻好的面团放置一边稍作松弛。
• 第四步
  4. 将刻好的面团放入盛塔的杯中，进行捏制。
• 第五步
  5. 捏制的过程中，四周，底部一定要全部贴至杯壁。
• 第六步
  6. 将捏好的塔皮用竹签打几个小洞，防止在烘烤的过程中底部上色不均，中部凸起来。
• 第七步
  7. 最后将四周用美工刀削至跟塔皮和杯沿高度一致。
• 第八步
  8. 将制作好的杏仁蛋糕酱挤进塔皮壳中。
• 第九步
  9. 放置一枚果干杏仁进行烘烤，烘烤温度上火190℃，下火180℃，时间18分钟。（PS：切记烘烤的时间和温度，按照自己的烤炉进行调制，这里只做参考）。
• 第十步
  10. 考出来之后在杏桃上面淋适量镜面水果光亮膏，防止杏桃吹干。