自制五彩手擀炒面

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉一碗，加一个鸡蛋，少许盐，和成棉絮状慢慢加入冷水，揉至光滑，盖上醒30分钟
• 第二步
  2. 将火腿，青椒，洋葱，胡萝卜，卷心菜切丝，可以用各种颜色自己喜欢的蔬菜切丝
• 第三步
  3. 醒好的面团开始擀，面团偏硬，慢慢擀
• 第四步
  4. 擀到比较大时卷起来擀，中途经常撒点干面粉防粘
• 第五步
  5. 擀至适当厚度折起来，每层直接多撒点面粉，如果有玉米粉最好，可以防粘，切成自己喜欢的宽度
• 第六步
  6. 全切好，抖散，可以直接冻在冰箱吃的时候拿出来煮
• 第七步
  7. 水煮开下面煮得略硬捞出
• 第八步
  8. 放比平时炒菜略多的油，将打散的蛋炒熟，加入蔬菜丝翻炒，待到菜略软，加火腿丝翻炒
• 第九步
  9. 加入面条翻炒，淋入酱油，少许盐（因为面里加过了），适量糖，适量孜然，翻炒均匀，加入少许麻油，出锅！