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卤肉饭的做法
卤肉饭
卤肉饭

卤肉饭

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.14 02:25

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主料

  • 腿肉 ：250
  • 豆干 ：6块
  • 香菇 ：6个
  • 青毛豆 ：100
  • 米饭 ：1碗
  • 白煮蛋 ：1只

辅料

  • 油 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把各种材料切成小丁。
  • 第二步
    2. 在锅内放油，微热后加入豆瓣酱、生姜小火炒香后再放入肉丁翻炒到变色，放料酒、盐、生抽、老抽调味。另准备一砂锅，把刚才炒好材料一起倒入，烧开后用文火慢炖1小时左右。还可以在里面放几个白煮蛋。中间要开盖翻炒一下，以免粘锅。
  • 第三步
    3. 等炖到汤汁差不多时加入糖，再收一下汁就完成了，准备好1碗白米饭。
  • 第四步
    4. 把炖好的卤肉汁挖一大勺浇在上面，把蛋捞出来放在上面，就OK了!

烹饪技巧

  • 这里的配料可以根据喜好添加，只要炖煮的时间到火候，味道都会很好。

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卤肉饭的做法 卤肉饭的做法
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已被3144人参考

卤肉饭的做法十分的简单易学，卤肉饭是一道美味而且健康的家常菜，偶尔换一换口味，吃卤肉饭也是不错的选择，卤肉的酱汁丝丝渗透到米饭当中，让香糯可口的米饭带有卤汁的香……

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