家常菜韭苔炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.14 10:51

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主料

• 韭苔 ：250
• 鸡蛋 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭苔洗净，鸡蛋打散，蛋液内加少许盐。
• 
  第二步
  2.切段备用。
• 
  第三步
  3.油热煎上鸡蛋，小火。煎出焦黄。
• 
  第四步
  4.第二面，为了省时省力，我一般配鸡蛋炒的菜，煎出的鸡蛋都不出锅，直接铲成大块，倒入要配的菜就可。
• 
  第五步
  5.鸡蛋铲成大块，倒入韭苔，加少许盐。
• 
  第六步
  6.一般翠绿，焦黄的早餐小炒出锅。

烹饪技巧

• 韭苔翻炒几下就行，八九成熟就可，这样入口脆还稍带点甜味，炒烂了就不好吃了。

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韭苔炒鸡蛋

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韭苔炒鸡蛋入口即有很重的韭苔味，回味时又有鸡蛋的味道，韭苔炒鸡蛋主要是由韭菜和鸡蛋等原料制成，韭苔炒鸡蛋营养价值也极高，还具有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的……

包含食材

• 鸡蛋
• 韭苔

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