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素几样烩菜:冬末暖锅 米饭绝配
素几样烩菜:冬末暖锅 米饭绝配

素几样烩菜:冬末暖锅 米饭绝配

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.28 04:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白菜、海带(海带要提前泡开)切条,萝卜切方片儿,豆腐切约1厘米厚的方块,香菇切片,黄花菜也要提前泡开,姜切末;
  • 第二步
    2. 平底锅热油,先把豆腐煎呈金黄色,待用;
  • 第三步
    3. 炒锅热油,先烹一下八角和姜末,随即把所有备好的食材一起倒入(豆腐除外)翻炒均匀,点半勺酱油再炒匀;
  • 第四步
    4. 加水(到菜量一半的位置)转中火炖七八分钟;
  • 第五步
    5. 然后放入煎好的豆腐再炖三分钟,之后放适量盐,整个翻炒均匀就可出锅了。

烹饪技巧

  • 这个食谱的烩菜最好保证有萝卜、白菜、海带、豆腐的基础搭配,而其他食材可以根据个人喜好更换,比如换成金针菇,或加入少量粉条之类的。

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蒲食神

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