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美味香菇焖鸡
美味香菇焖鸡

美味香菇焖鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.07 03:18

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主料

  • 鸡肉按个人购买
  • 蒜 :一根
  • 菜椒(尖椒) :2个

辅料

  • 白酒 :3/1勺
  • 姜片 :3片
  • 大蒜3颗

具体步骤

  • 第一步
    1. 干香菇泡好洗净切半,鸡肉片好放入姜片、白掩制10分钟左右或更久,蒜切好。
  • 第二步
    2. 锅里加入生油(加热),油开后放入姜片蒜瓣、蒜,爆香味。
  • 第三步
    3. 待香味出来后放入掩好的鸡块,接着炒至鸡肉水分没有(注:要不断翻炒以免鸡肉糊了)
  • 第四步
    4. 炒干以后加入少量清水或清汤,翻炒几下。
  • 第五步
    5. 接着放入香菇,在翻炒几下。
  • 第六步
    6. 倒入一勺酱油、耗油、一些盐,再翻炒,然后盖上盖子闷几分钟。
  • 第七步
    7. 起盖,倒入切好丝的菜椒,再翻炒,如果想菜椒熟的快一些就在盖上盖子闷一会就好了。

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