蚝油彩椒牛肉

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.03 06:50

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主料

• 彩椒、青椒 ：红黄绿各半

辅料

• 蚝油 ：一勺
• 香油 ：一勺
• 酱油 ：一勺
• 鸡精 ：半勺
• 芡粉 ：适量
• 料酒 ：半勺
• 盐 ：适量
• 葱、姜、蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 取一碗，放入香油、酱油、香油、鸡精、芡粉，加适量水搅匀作为芡水备用
• 第二步
  2. 将牛里脊肉切片，加入酱油、料酒、芡粉搅匀入味。
• 第三步
  3. 将彩椒切小块备用。
• 第四步
  4. 锅中放油，五成热的时候放入牛里脊肉，待八成熟时放入盘中备用。
• 第五步
  5. 锅中放少量油，七成热时加入葱姜蒜爆炒出香味。
• 第六步
  6. 将牛里脊肉放入锅中快炒半分钟，倒入彩椒进行翻炒，放入适量盐调味，最后将芡水倒入锅中快速翻炒起锅。

烹饪技巧

• 彩椒本身有些甜，不爱甜食的童鞋可以直接放青椒就OK的。

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