奶油曲奇 酥松版

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄油放在室温中软化，待手指一戳能戳出坑时，用打蛋器打至顺滑。我用的是总统黄油，比安佳的味道要好些。
• 第二步
  2. 依次加入盐、糖粉、砂糖、香草精，每次都需要重新搅打均匀。
• 第三步
  3. 分三次加入淡奶油，充分搅打均匀至黄油成淡黄色蓬松的状态。
• 第四步
  4. 将低筋面粉和玉米淀粉筛入。我这次制作的是可可口味的。将10g的低筋粉换成可可粉就好。
• 第五步
  5. 用刮刀充分搅拌均匀，尽量用切和翻的手法，不要用转圈的搅拌方式。亲可以分两到三次加入面粉这样比较容易拌匀。
• 第六步
  6. 装好裱花嘴，我用的是三能的8瓣菊花嘴中号。挤出花纹。放入冰箱冷藏10分钟。亲可以买这种布的裱花袋，一次性的可能会比较容易挤破。
• 第七步
  7. 烤箱180度预热5分钟，放置中层烤15分钟即可。饼干是比较爱糊的，所以最后几分钟亲们可以查看饼干是否上色，花纹上色后即可。
• 第八步
  8. 这个是可可口味的，为了儿子喜欢，我直接用饼干模具，口感也很好。这个我是160度烤了15分钟。
• 第九步
  9. 我喜欢在出炉后稍微撒上一些细砂糖，增加口感。亲们，开始享用吧！
• 第十步
  10. 可可味成品。