美味番茄有机鱼头

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.07 01:43

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主料

• 包头鱼 ：1只
• 番茄 ：两个
• 豆瓣酱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 大葱 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头大火煎至金黄
• 第二步
  2. 煎鱼剩下多余的油倒出，留少许爆锅。加入葱、姜蒜、豆瓣酱翻加入糖、醋、生抽、料酒继续炒，炒出香味后倒入西红柿炒成汤汁
• 第三步
  3. 加入水烧至沸腾，那油煎好的鱼头放入汤中，小火烧半小时后即可食用。过程中根据自己的口味适当加入盐

烹饪技巧

• 鱼头要新鲜的，油炸的时候要用高温油大火炸，这样不会脱皮切外酥里嫩

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