小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美容瘦身雪耳鸡肉羹
美容瘦身雪耳鸡肉羹

美容瘦身雪耳鸡肉羹

准备时间:1分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.08 04:44

  • 1613人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 生粉 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 马蹄粉 :3勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 主料的全图,我这里忘了照云耳。
  • 第二步
    2. 因为我们这里没有鸡胸肉卖,只好买个大鸡腿起肉了,起出来的骨头拿来做汤底,这也是一鸡两用的好办法。如果想用鸡胸的话,那么最好汤底用鸡汤或骨头汤也行。我这里的鸡皮是不用的。
  • 第三步
    3. 玉米,红萝卜切粒。
  • 第四步
    4. 鸡骨起好后就可以先放煲汤,再准备其他材料。鸡肉切粒,将调味料放进调味。一定要加点水下去哦,用手搅到起胶这样出来的鸡肉才嫩。
  • 第五步
    5. 冬菇和云耳泡发后切丝,冬菇要尽量切薄,我的云耳较小,如果大的切丝会比较好切。
  • 第六步
    6. 大概半小时后先放玉米和冬菇丝到汤里
  • 第七步
    7. 雪耳泡发后,剪去头部,然后用剪刀剪碎,不要太大就行。
  • 第八步
    8. 45分钟后把除鸡肉,鸡蛋外的所有材料放到锅里煮15分钟后再下鸡肉,鸡肉颜色转白就可以了不用煮太久。
  • 第九步
    9. 马蹄粉用小碗装着用水溶开,调成稀糊状。
  • 第十步
    10. 打完鸡蛋花后马上下马蹄粉,要搅几遍直到汤煮开,下盐调味即可。
  • 第十一步
    11. 用来做早餐非常不错。

烹饪技巧

  • 马蹄粉在广东的超市一般都有,找不到的话生粉或薯粉都行的,不过前者放久了不会变水,而后者则会变水,但不影响食用。

14

收藏

分享