参鸡汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.30 03:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡子冲洗去除下血水，糯米提前一夜泡好
• 第二步
  2. 将鸡屁股切掉，把泡好的糯米、两颗红枣、适量白参、适量枸杞塞进鸡肚子中，用针线缝合以免炖鸡的过程中漏出来
• 第三步
  3. 砂锅中放入刚好没过鸡子的清水，水中放入两三片姜、切好的蘑菇、少许玉米粒、几颗板栗和剩余的白参、红枣、枸杞
• 第四步
  4. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，
• 第五步
  5. 一个小时后撒入少许盐、鸡粉、黑胡椒粉 ，将鸡翻个儿后继续再炖一个小时
• 第六步
  6. 一共炖够两小时后关火，再撒入少许盐、葱末调味～
• 第七步
  7. 鸡肉基本炖的脱骨，肚里糯米粘粘糯糯非常入味～

烹饪技巧

• 最好用乌鸡炖~

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