奶香紫薯饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.18 01:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯煮熟，去皮加牛奶用料理机打成泥状
• 第二步
  2. 分次少量加入糯米粉和匀成面团，要想奶香味更浓，可以再加点奶粉，然后分成等量的小剂子，搓圆放到芝麻里滚一下沾满芝麻按扁就可以
• 第三步
  3. 平底锅加少油，放入紫薯饼稍煎会，加点水盖锅盖闷到水干，开盖再翻面煎，此时不能再加盖子了。因为我这个糯米粉是自己用糯米磨的，所以颗粒要大些，需要闷一下才能更酥软，且吸油少。外面买的糯米粉可以不需要加水闷。直接两面煎好了

烹饪技巧

• 锅里少油，加水闷一会再翻面煎，这种煎法可以用油少，自然饼身吸油也少了！还可以蒸着吃！做饭时用蒸笼加几个，饭好后拿出来沾汤沾糖想怎么吃就怎么吃！想要甜点就加点糖搅拌

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包含食材

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