脆皮鲜奶

具体步骤

• 第一步
  1. 把主料备好
• 第二步
  2. 取一勺炼乳放入鲜奶里搅拌均匀
• 第三步
  3. 放入白糖搅拌至糖化
• 第四步
  4. 放入淀粉
• 第五步
  5. 搅拌至无颗粒状
• 第六步
  6. 取一个容器铺上保鲜膜备用
• 第七步
  7. 把搅拌好的鲜奶倒入锅里，小火慢慢熬
• 第八步
  8. 熬到最后成粘稠状的奶糊
• 第九步
  9. 把熬好的奶糊盛入铺好保鲜膜的容器里
• 第十步
  10. 拿出来用保鲜膜包好，用手轻轻的摁扁，呈薄厚均匀的正方形，晾凉，放入冰箱冷藏2个小时以上，让其发硬
• 第十一步
  11. 把冷藏好的奶块拿出来
• 第十二步
  12. 取一个容器，放适量的面粉.淀粉.泡打粉和水搅拌成粘稠的脆炸糊
• 第十三步
  13. 把奶块从中间切开
• 第十四步
  14. 然后切成小手指粗细的条
• 第十五步
  15. 锅里加适量的油小火烧热
• 第十六步
  16. 把奶条放入脆炸糊里，使其均匀裹满脆炸糊
• 第十七步
  17. 要想看油温够不够热，先拿一个裹满面糊的奶条放入锅里，看奶条的四周都起泡时，证明油温刚刚好
• 第十八步
  18. 油温热上来时，把所有的奶条都裹上面糊放入锅里炸
• 第十九步
  19. 炸至表面金黄即可