溜肉段

准备时间:2分钟

烹饪时间:9分钟

发布时间:2018.08.28 08:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把肉切成麻将一半大小的块、打一个鸡蛋放半勺盐、适量白胡椒粉、大量淀粉、还有水搅匀至每块儿肉上都有淀粉！然后腌制10分钟！这时把辣椒切菱形块、葱姜蒜切末、烧油、油温七成热时准备下肉！
• 第二步
  2. 下肉时每一块肉尽量沾满淀粉，这样炸出来样子浑圆味道好！放入肉后观察颜色变白了即可捞出，因为要想肉炸得上色就要二遍回锅炸所以不用炸得太老。
• 第三步
  3. 这是已经二遍回锅时的颜色！表皮炸酥就可以捞出了！
• 第四步
  4. 然后调汁、放一点淀粉、盐、糖、酱油，味素，蒜末、搅匀，锅里放一点底油 放入葱姜爆香放入尖椒少放一点盐，放入肉段，酱汁，快速翻炒！出锅滴一点香油！OK啦！特别好吃！我也是第一次做哦！还有哦我的微信号是278734349！韩国代购有需要的美女们可以加我！

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溜肉段

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包含食材

• 瘦肉
• 淀粉

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