草莓紫薯大福

具体步骤

• 第一步
  1. 1、紫薯洗净上锅蒸熟，草莓冲洗干净去蒂待用
• 第二步
  2. 2、糯米粉、澄粉（小麦粉）、白砂糖准备待用
• 第三步
  3. 3、将小碗中垫入一块保鲜膜，抹上一层油，糯米粉、澄粉、白砂糖 混合加入冷却的白开水调和成糊状
• 第四步
  4. 4、再将和好的粉糊放入蒸锅，蒸至20分钟即可
• 第五步
  5. 5、蒸好的的紫薯剥去皮，趁热加入少许白砂糖用勺子压成粉末
• 第六步
  6. 6、再将紫薯粉搓成一个个小球，压成圆饼状待用
• 第七步
  7. 7、大碗中放入一些玉米淀粉，把蒸好的糍粑倒入，戴一次性手套 把糍粑翻面均匀抹上玉米淀粉
• 第八步
  8. 8、再把糍粑捏出一小团，搓成圆形放入手心压成圆饼形
• 第九步
  9. 9、把草莓一个个裹上紫薯，稍外露出一点头，以便于切割分配
• 第十步
  10. 10、裹好的紫薯球放入椰蓉中滚一下，这部可做可不做，根据个人 口味，再将紫薯球包入糍粑中，即可