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香酥炸鸡
香酥炸鸡

香酥炸鸡

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.03 05:06

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主料

  • 鸡翅中 :适量

辅料

  • 炸鸡粉 :依个人口味调配
  • 面粉 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 面包糠 :适量
  • 食盐,鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡翅中清洗干净,表面划口,用葱姜蒜,盐腌制一小时左右。
  • 第二步
    2. 把用于腌制的葱姜蒜取出,放入适量炸鸡粉,拌匀,根据个人口味选择其它调料,再腌制两个小时。
  • 第三步
    3. 取适量面粉,打入鸡蛋,添水搅拌成糊状,可添加黑胡椒粉,去腥润味。然后将鸡翅裹一层粉浆,裹匀既可。
  • 第四步
    4. 在裹有粉浆的鸡翅上,均匀的蘸一层面包糠,放置两三分钟,既可等待入锅了。
  • 第五步
    5. 锅中放油加热,不要着急,待油稍冒烟在依次将鸡翅下锅,炸到两面金黄既可。

烹饪技巧

  • 腌制时间可以稍长一些,这样更容易入味。入锅炸时也不要太久,油尽量控一控,这样不会太腻。

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