原味轻乳酪蛋糕8寸或2个6寸

具体步骤

• 第一步
  1. 请以这个图片内的分类为准哦。为了避免一包黄油的再次出现，放个分类图好了=。=有颜色标记的是需要分开在不同材料组里的。
• 第二步
  2. 将材料1的奶油奶酪和黄油切小块，倒入牛奶和淡奶油。
• 第三步
  3. 隔水融化成细化的奶酪糊。
• 第四步
  4. 材料2中的玉米淀粉与牛奶混合均匀倒入奶酪糊中。
• 第五步
  5. 逐个加入蛋黄到奶酪糊，混合均匀。
• 第六步
  6. 过筛3次成为细腻的奶酪糊。
• 第七步
  7. 蛋白分次加入细砂糖和材料3的玉米淀粉，打至湿性发泡，
• 第八步
  8. 分次与奶酪糊混合，翻拌均匀，倒入模具。
• 第九步
  9. 入模8分满，真出大气泡，中下层水浴法。170度30分钟，转140度50分钟。出炉后冷却一会儿再脱模。完全冷却后放到冰箱里。
• 第十步
  10. 蛋糕灰常嫩。冷却后基本看不太出来裂缝了嘎嘎。