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家常巴盟猪肉荟酸菜
家常巴盟猪肉荟酸菜

家常巴盟猪肉荟酸菜

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.09 06:51

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主料

辅料

  • 葱 :1颗
  • 蒜 :6只
  • 八角2个
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅里放一碗猪油,待猪油融化,放猪排炒至金黄,然后加两个八角,六瓣蒜,一颗葱~继续翻炒,有了味道后加酱油,酱油加人后继续翻炒,炒到肉上了颜色后加水~水没过排骨~然后大火烧开,加适量的盐,然后转小火慢慢炖~大约炖40分钟。
  • 第二步
    2. 在猪排炖的过程中处理酸菜,酸菜一颗先用温水浸泡一下,洗一下然后拧干水,然后切丝,切好后换盆温水继续洗一下,然后把水拧干备用。土豆削皮,切大块备用。
  • 第三步
    3. 猪排炖40分钟后,把土豆放入,然后酸菜平铺在猪排上~继续炖30分钟!
  • 第四步
    4. 30分钟后用铲子将土豆拍碎~然后把酸菜和土豆和排骨翻炒均匀!出锅~

烹饪技巧

  • 巴盟荟酸菜~北方地区的淳朴全在里面~油大,肉香,菜软,北方地区招待宾客的地道菜肴。

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