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牛奶果粒炖蛋
牛奶果粒炖蛋

牛奶果粒炖蛋

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.18 05:33

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主料

辅料

  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。
  • 第二步
    2. 取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。
  • 第三步
    3. 把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫 .
  • 第四步
    4. 把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器(因为果粒会浮起,所以先倒1/2)
  • 第五步
    5. 烧开水后,隔水蒸5分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。
  • 第六步
    6. 然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了。

烹饪技巧

  • 蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~

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