纳底建瓯土菜〈肉蓉〉

具体步骤

• 第一步
  1. 精瘦肉300g
• 第二步
  2. 肉剁碎
• 第三步
  3. 肉剁碎成品图
• 第四步
  4. 肉调味。盐，鸡精，料酒，油。调和腌肉。
• 第五步
  5. 加地瓜粉1碗
• 第六步
  6. 加热油及滚水调和。均匀裹住肉莫。
• 第七步
  7. 水烧开，倒入锅中烧开。
• 第八步
  8. 用漏勺捞出锅内肉蓉放入凉开水中。
• 第九步
  9. 泡入凉开水中肉蓉图。
• 第十步
  10. 起清水锅，水大开，倒入肉蓉，打入1个鸡蛋，类似沟芡。下入清菜末。调味起锅。
• 第十一步
  11. 纳底成品图。