家常麻辣鱼块

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.20 03:33

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主料

• 鲩鱼块 ：500

辅料

• 盐 ：随意
• 花椒 ：3
• 辣椒 ：3个
• 郫县豆瓣酱 ：1勺
• 油 ：随意
• 生粉 ：随意
• 生抽 ：随意

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼块切条洗净后放盐 糖 生抽 一点点的生粉腌制约10分钟，如果时间够的话腌久点就更入味了。
• 第二步
  2. 热锅热油下鱼块小火煎到两面熟。
• 第三步
  3. 把花椒 辣椒磨成粉后洒在鱼块上。
• 第四步
  4. 一勺郫县豆瓣酱放在鱼块的空隙处炒香。因为豆瓣酱比较咸，所以自己看量放噢。
• 第五步
  5. 炒香后鱼块翻身，让香料混合均匀。剩下的生粉放碗里倒点水做生粉水备用。
• 第六步
  6. 加少少水大火煮三五分钟，味道合适的话把生粉水倒进去勾芡好后就成功了！
• 第七步
  7. 麻香味辣的麻辣鱼就完成了！

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麻辣鱼块

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